Recette   Poulet façon thaïe         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 45 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  D'été   (Un poulet savoureux avec un petit goût sucré et une chair tendre grâce à la marinade)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 3 gousses d'ail écrasées avec le plat d'un couteau 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 3 cuil. à soupe de sauce nuoc-mam 2 cuil. à soupe de jus de citron vert 1 cuil. à soupe d'huile au goût peu prononcé 1 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à café de sel de mer 1 cuil. à soupe de graines de coriandre moulues 6 beaux blancs de poulet (avec ou sans peau) imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Dans un plat à four pouvant accueillir les blancs de poulet, mélangez l'ail écrasé, le sucre, la sauce nuoc-mama, le jus de citron vert, l'huile, le curcuma, le sel, et la coriandre. Ajoutez les blancs de poulet et remuez bien pour les enrober de la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (2 ou 3 heures de préférence), en retournant les blancs de temps en temps. Passé ce temps, préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Ajoutez un petit verre d'eau dans le plat de poulet, et enfournez pour 45 minutes environ, en retournant les blancs 1 à 2 fois, et en les arrosant souvent. Ajoutez de l'eau si besoin, afin qu'il y ait toujours un fond liquide dans le plat. Servez bien chaud, accompagné par exemple d'une purée de courge butternut au sésame, ou purée de patate douce. Astuces / Variantes Au lieu des blancs de poulet, vous pouvez prendre un poulet de 1,5kg coupé en 6 ou 8 morceaux. Servez éventuellement avec des quartiers de citron. En été, faites cuire au barbecue : préchauffez un barbecue huilé à température élevée. Baissez ensuite la température sur moyen à doux et faites cuire le poulet 18 à 20 minutes en retournant les morceaux régulièrement. Référence "Cuisine asiatique maison", éditions Marabout. Vin conseillé     Graves Rouge, vieux de 3 à 5 ans