Recette   Tarte au potiron et champignons         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte à tarte recette CDC (ou 1 rouleau de pâte brisée pràªte à étaler) 1,3 kg de potiron non épluché 300 g de champignons de Paris 1 cuil. à soupe bombée de persil ciselé 1 petite cuil. à café de noix de muscade râpée 100 g de gruyère râpé 8 petites rondelles de chorizo (facultatif) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 cocotte minute, 1 grand moule à tarte Détail de la recette Epluchez le potiron, coupez la chair en morceaux, et faites-la cuire à la vapeur, 7 minutes à partir de la montée en pression. Pendant ce temps, préchauffez le four th.8 (240°C). Etalez la pâte dans un grand moule à tarte. Mettez-la au frigidaire. Quand le potiron est cuit, ouvrez la cocotte minute, sortez le panier vapeur et laissez le potiron s'égoutter. Appuyez avec une spatule en bois pour évacuer un maximum d'eau. Quand le four est bien chaud, sortez la pâte du frigidaire, piquez-la à la fourchette, couvrez d'un papier cuisson, garnissez de billes de cuisson (ou à défaut, de grains de riz). Enfournez pour 8 minutes. Au bout de ce temps, baissez le thermostat à 200°C-210°C (th.6-7), et poursuivez la cuisson 8 minutes. Pendant la cuisson de la pâte, lavez et émincez les champignons, faites-les sauter dans une poêle antiadhésive, le temps qu'ils libèrent toute leur eau. Quand l'eau s'est évaporée de la poêle, mélangez les champignons avec le persil. Salez, poivrez. Mettez les champignons dans une jatte avec le gruyère râpé, le potiron égoutté, la noix de muscade. Salez largement, poivrez. Mélangez bien. Débarrassez la tarte du lestage (papier et billes de cuisson), répartissez le chorizo coupé en petits morceaux, garnissez de la préparation champignons-potiron. Et enfournez à nouveau pendant 15-20 minutes, toujours à 200°-210°C (th.6-7). Servez chaud avec une salade verte. Astuces / Variantes Ajoutez 1 gousse d'ail hâchée dans les champignons. Vin conseillé     Brouilly Rouge