Recette   Tatin aux deux saumons         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   (Une tarte salée légère - grâce au fromage blanc - et pleine de saveurs )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 4 tranches de saumon fumé 200g de fromage blanc battu à 40% de matière grasse (ou à défaut yaourt bulgare) 2 escalopes de saumon frais 4 oeufs 8 brins de ciboulette Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 grand moule à tarte antiadhésif Détail de la recette Préchauffez le four à 220°C (th.7). Coupez les escalopes de saumon en dés. Fouettez le fromage blanc avec les oeufs. Ajoutez les dés de saumon, la ciboulette ciselée. Salez légèrement, poivrez. Tapissez le fond d'un grand moule à tarte antiadhésif (il doit être de diamètre au moins 6 cm plus petit que votre pâte feuilletée pour pouvoir glisser les bords de la pâte feuilletée autour de la garniture à la manière d'une tatin) avec les tranches de saumon fumé. Répartissez les tranches de manière uniforme. Versez la préparation à base de fromage blanc dessus en veillant à bien répartir les dés de saumon sur toute la surface. Recouvrez de la pâte feuilletée en retournant les bords vers l'intérieur (l'appareil étant un peu liquide, il peut remonter légèrement). Faites un petit trou au centre de la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes environ. Passez une spatule tout autour de la tarte pour la décoller des bords, et en allant un peu vers le centre. Positionnez un grand plat à l'envers sur le dessus et retournez pour démouler. Servez bien chaud avec une salade verte. Astuces / Variantes Remplacez la ciboulette par 2 cuillérées à soupe d'aneth ciselée et 1 cuillérée à soupe rase de baies roses écrasées. Référence Recette Herta Vin conseillé     Pouilly Fuissé Blanc Ou     Alsace Grand Cru Gewurztraminer Blanc