Recette   Salade tomate, melon, mozzarella         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Thème 1  D'été   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Un mariage frais et savoureux)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 tomate coeur de boeuf 1 melon 150g de billes de mozzarella 3 cuil. à soupe de ciboulette ciselée 1 cuil. à soupe de jus de citron vert 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Vinaigre balsamique Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Mortier Détail de la recette Coupez le melon en deux. Retirez les pépins. Taillez dans la chair des billes, idéalement avec une cuillère parisienne, ou autre emporte-pièce de petite taille, sinon faites des petits cubes au couteau. Mettez-les dans un saladier. Lavez la tomate. Retirez le coeur. Coupez la chair en cubes. Coupez les billes de mozzarella en 2. Ajoutez le tout dans le saladier. Dans un mortier, placez la ciboulette et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Ecrasez avec le pilon de manière à obtenir une sauce verte. Ajoutez le jus de citron vert. Versez dans le saladier. Mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Pour le service, cerclez la préparation (ou mettez-la dans des verrines). Arrosez de quelques gouettes de vinaigre balsamique, et un peu de fleur de sel. Servez seul en entrée, ou accompagné de jambon cru. Astuces / Variantes Ajoutez une petite gousse d'ail dans le mortier avec la ciboulette et l'huile d'olive. Remplacez la ciboulette par du basilic. Ajoutez des pignons grillés au moment de servir. Vin conseillé     Porto (Portugal) Blanc sucré Ou     Alsace pinot gris Blanc sucré