Recette   Tajine express de poisson         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une recette pleine de saveurs, en un temps record)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 filets de poisson épais (cabillaud, merlu...) 2 cuil. à soupe de mélange 4 ou 5 épices 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 3 gousses d'ail 1 citron jaune 100g d'olives vertes dénoyautées 25cl de bouillon de volaille 1 cuil. à café de sucre 1 bouquet de coriandre (ou persil plat) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 grande poêle à bords hauts ou faitout Détail de la recette Dans un saladier, mélangez délicatement les filets et le mélange d'épices, de façon à bien les enrober. Dans une grande poêle (ou faitout), faites chauffer l'huile, faites-y revenir à feu moyen l'oignon et l'ail émincés. Réservez. A leur place, saisissez les filets de poissons sur les 2 faces pendant 2-3 minutes. Ajoutez le mélangez ail-oignon, le citron coupé en rondelles, les olives, le bouillon et le sucre. Portez à ébullition sur le feu, puis baissez le feu et laissez mijoter une dizaine de minutes. Parsemez de coriandre ciselée, et servez avec du quinoa, du couscous, ou des légumes vapeur (courgettes, carottes...) Astuces / Variantes Pour obtenir 25 cl de bouillon de volaille si vous utilisez du bouillon cube, diluez 1/2 cube dans 25cl d'eau chaude. Vin conseillé     Alsace Riesling Blanc Ou     Chablis Blanc