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Recette
 
Meat Pie aborigène        
Chef : Fleurdanus / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 30 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
Thème 1
 Pas d'ici mais d'ail...  
Thème 2
 Tendance  
(Tarte au Kangourou)
 
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de kangourou
  • 1 carotte
  • 70g de concentré de tomate
  • 10cl de vin rouge
  • 15cl de bouillon de volaille
  • 3 càs de sauce Worcestershire
  • 2 càs de ketchup
  • 1 oeuf
  • 1 càc origan
  • 1 càc cumin
  • 1 branche coriandre
  • 1 branche de persil
  • 1 branche de menthe
  • Jus de 1/2 citron
  • Huile d'olive
  • Échalote

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    Détail de la recette
    Dans un faitout, mettre l'huile d'olive, puis l'échalote coupée finement.
    Ajouter la viande de kangourou et la carotte coupées en cube, rajouter le cumin et l'origan, couper finement puis incorporer les branche de coriandre, persil et menthe.
    Mettre également le concentrer de tomate, le jus de citron, le vin rouge, le bouillon, la sauce Worcestershire et le ketchup.

    Mélanger, et laisser sur le feu jusqu'à ce que la viande de Kangourou soit cuite.

    Dans un plat à tarte : disposter une pâte feuilletée. Rajouter la garniture dessus, puis mettre la seconde pâte feuilletée dessus, en joignant bien les deux pâtes.

    Percer une petite croix au centre de la tarte, badigeonner avec le jaune d'oeuf.

    Mettre 10min à cuire à 180°C

    Référence
    Marmiton





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