Recette   Tarte pommes-caramel         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Thème 1  Tendance     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 700g de pommes Golden 30g de beurre 160g de sucre 80g de crème liquide 25g de beurre salé imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Peler et couper les pommes en tranches. Faire fondre le beurre doux dans une poêle et ajouter les pommes. Saupoudrer de 60g de sucre et laisser caraméliser pendant 15 min à  feu moyen en mélangeant régulièrement. Laisser refroidir. Préparer le caramel au beurre salé : faire tiédir la crème au micro-ondes pendant quelques secondes. Verser le reste de sucre dans une casserole et faire chauffer à  feu moyen. Remuer la casserole en secouant. Retirer du feu lorsque le sucre a une couleur ambrée. Ajouter la crème liquide au mélange en remuant. Ajouter ensuite le beurre salé et mélanger au fouet. Replacer le caramel sur feu doux et remuer afin d'obtenir un mélange lisse et homogène. Préchauffer le four à  180°C (th.6). Dérouler la pâte dans un moule. Recouvrir le fond de caramel au beurre salé (gardez-en une partie pour le service) et disposer ensuite les pommes. Enfourner pendant 30 minutes environ (en surveillant) et laisser tiédir. Servir avec le caramel restant. Vin conseillé     Alsace Gewurztraminer Blanc sucré Ou     Loupiac Blanc sucré