Recette   Flans de brocolis         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Végétarien    Thème 2  Avec 3 fois rien!    (En accompagnement ou en plat léger)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1,5 bouquet de brocoli (600 g environ) soit 350 g de bouquets cuits 4 œufs 266 ml de crème liquide 50 g de gruyère râpé (ou parmesan) Sel Poivre Muscade imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 2 moules à muffins soit 12 alvéoles Détail de la recette Séparer les brocolis en petits bouquets (ne pas garder les tiges) quitte à recouper les plus gros morceaux. Les laver. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée, et laisser cuire 7 minutes environ, le temps qu'ils soient juste tendres mais restent un peu fermes. Les égoutter. Pendant la cuisson, préchauffer le four à 180°C (th.6). Fouetter les oeufs, ajouter la crème, saler, poivrer, ajouter la moitié du fromage râpé. Parsemer le fond de 12 alvéoles de moules amovibles du reste de fromage râpé. Répartir les bouquets de brocolis, puis verser la préparation aux oeufs. Enfourner pour 20-25 minutes, le temps que la préparation aux oeufs soit bien prise. Démouler. Servir chaud ou tiède, en accompagnement d'un poisson (compter 2 flans par personne dans ce cas) ou pour un dîner léger avec une salade verte (compter 2 à 3 flans par personne). Astuces / Variantes Remplir les moules déjà posés sur la plaque du four froide, sinon il sera plus difficile de les transvaser plein sur la grille déjà dans le four. Vin conseillé     Côtes du Roussillon Blanc