Recette   Taboulé aux crevettes          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 8 min  Repos : 30 min Catégorie 1  Salades et crudités   Catégorie 2  Coquillages et crust...   Thème 1  D'été   (Un taboulé plein de saveurs, et qui change du traditionnel !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 200 g de semoule fine pour couscous 50 cl de bouillon de légumes (soit 1 cube dilué dans 50cl d'eau chaude) 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive 2 cuillérées à soupe de jus de citron jaune 200g de petites crevettes cuites surgelées 200g de fleurettes de brocolis ½ concombre 100g de petits pois 50 g de mélange de noix diverses et amandes 1 citron vert 3 cuillérées à soupe de persil haché Un peu de raisin secs (facultatif) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Versez l’huile d’olive et le jus de citron jaune dans le bouillon chaud. Ajoutez du sel fin et mélangez. Déposez la semoule crue dans un plat et versez le bouillon chaud dessus. Ne mélangez pas, filmez et réservez au frigidaire. Décongelez les crevettes sous l'eau (ou comme indiqué sur le paquet). Réservez. Pelez le concombre, coupez-le dans la longueur, retirez les graines et coupez la chair en petits dés. Salez et laissez dégorger. Cuisez les petits pois et les brocolis. Egouttez et laissez refroidir. Concassez légèrement les noix et les amandes. Une fois le couscous refroidi, égrainez-le à la fourchette. Une fois les petits pois et brocolis froids également, réunissez tous les ingrédients avec le couscous. Mélangez bien. Ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire. Assaisonnez du jus d'1/2 citron vert. Salez, poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Servez tiède ou froid en plat unique avec des quartiers de citron vert et/ou jaune, pour ceux qui souhaiteraient en ajouter. Astuces / Variantes Vous pouvez choisir le croquant que vous souhaitez en remplacement des noix et amandes : pignons, noisettes... Référence Cyril Lignac 'tous en cuisine' Vin conseillé     Cabernet d'Anjou Rosé Ou     Côtes de Provence Rosé