Recette   Boulettes de veau tomatées aux courgettes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Veau   Thème 1  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 escalopes de veau haché 300g de courgettes lavées 2 cuillérées à  soupe bombées de tartinade à  la tomate séchée 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 1 cuillérée à  café de thym 60 g de chapelure 1 oeuf Huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 190°C. Hachez finement la moitié des courgettes, mélangez-les avec la viande de veau, l'ail et l'échalote pelés et hachés, le thym, la tartinade de tomate, ajoutez la chapelure, l'oeuf, salez, poivrez et mélangez bien. Coupez le reste de courgettes en cubes. Huilez un plat à  gratin, déposez dans le fond du plat les dés de courgettes. Mélangez. Façonnez les boulettes en prélevant l'équivalent d'une noix de viande hachée et roulez entre les paumes de main, déposez sur les dés de courgettes, et poursuivez en serrant bien les boulettes les unes contre les autres jusqu'à ce que vous n'ayez plus de farce. Enfournez pour 25 min. Servez aussitôt accompagné par exemple de semoule et d'une sauce moutardée (mélange d'1 cuillérée à  soupe de moutarde + 2 cuillérées à  soupe de crème fraîche + sel + poivre). Vin conseillé     Beaujolais Rouge Ou     Aloxe Corton Rouge