Recette   Salade de vermicelles de riz au poulet         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 10 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Catégorie 2  Volaille   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Tendance   (Une recette saine et savoureuse, préparée en un rien de temps!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 grosse échalote 3cl de vinaigre de vin blanc 150g de blanc de poulet 1 cuillérée à  soupe de jus de citron vert 3cl de sauce soja 1 cuillérée à  soupe de ciboulette ciselée 125g de vermicelles de riz 1 avocat 2 cuillérées à  soupe de mélange de noix (noix, noisettes, amandes...) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pelez et ciselez l'échalote. Faites-la mariner dans le vinaigre pendant au moins 1 heure. Faites cuire le poulet à  l'eau frémissante, puis effilochez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Laissez tiédir. Pendant ce temps, ramollissez les vermicelles de riz 4 minutes dans l'eau tiède. Egouttez. Mélangez la moitié de l'échalote marinée avec le poulet dans un saladier. Ajoutez les vermicelles, l'avocat coupé en dés, la ciboulette, le mélange de noix concassé. Dans le bol du reste d'échalote marinée, ajoutez le jus de citron vert et la sauce soja. Versez les ¾ dans la salade. Mélangez. Servez, accompagné du reste de sauce pour en ajouter au besoin. Astuces / Variantes Remplacer l'échalote par un oignon rouge. Remplacez les vermicelles de riz par du riz ou des céréales. Vin conseillé     Pouilly Loché Blanc Ou     Savennières Blanc