Recette   Pâtes à la carbonara         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pâtes   Thème 1  Tradition   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Un classique, un régal ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 350g de pâtes fraîches (tagliatelles ou fettucini) 200g de lardons 1/2 oignon 10cl de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 3 oeufs Parmesan Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 faitout Détail de la recette Pelez et émincez l'oignon. Faites revenir les lardons à sec dans une poêle antiadhésive avec l'oignon émincé. Quand les lardons sont dorés et les oignons fondants, égouttez sur du papier absorbant. Réservez. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egouttez, mélangez avec les lardons et oignons, la crème, la noix de muscade. Assaisonnez en sel et poivre. Mélangez le tout sur feu doux. Répartissez dans les assiettes. Cassez les oeufs un par un en ne gardant que le jaune ; déposez un oeuf dans sa coquille au coeur des pâtes, dans chaque assiette. Servez aussitôt, avec du parmesan fraîchement râpé. Vin conseillé     Alsace Riesling Blanc Ou     Bourgogne Blanc