Recette   Byriani express au canard         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Riz et risottos   Catégorie 2  Volaille   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...   (Une recette très parfumée, avec trois fois rien et en un rien de temps!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 sachet de curry de lentilles corail et légumes Picard 400g de riz 220g d'oignons rouges 20cl de lait de coco 1 cuillérée à  soupe de curry de Madras 600g de chair de confit de canard 1 cuillérée à  soupe de persil (ou coriandre) 1 cuillérée à  soupe de menthe 1 cuillérée d'huile de tournesol imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 cocotte à four Détail de la recette Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Faites cuire le riz, égouttez, rincez, salez, poivrez et réservez. Pelez et émincez les oignons rouges. Dans une cocotte allant au four, faite frire les oignons rouges avec le curry jusqu'à  obtenir une coloration légèrement brune. Réservez. Dans la même cocotte (sans la laver), versez le lait de coco, et laissez fondre quelques secondes. Hors du feu, versez en une couche la moitié du riz. Ajoutez dessus de la même manière le curry de lentilles (encore congelé), puis terminez par le riz restant. Ajoutez les oignons rouges, le persil et la menthe. Emiettez la chair de confit de canard sur tout le dessus. Enfournez sans couvrir pour 20-25 minutes. Si le canard colore trop, couvrez la cocotte. Vin conseillé     Alsace Gewurztraminer Blanc Ou     Alsace Sylvaner Blanc