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Recette
 
Poke Bowl au saumon        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 12 heures 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Tendance  
(Un plat complet, sain, et tendance, très facile à réaliser)
 
Ingrédients
  • 375g de pavés de saumon
  • 2 grosses carottes
  • 10 tomates cerises
  • 1 gros avocat
  • 100g de riz
  • 2 cuillérées à  soupe de sauce soja
  • 2 cuillérées à  soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillérées à  soupe de miel liquide
  • 2 cuillérées à  café de sésame doré
  • 1 cuillérée à  soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillérées à  soupe de cacahuètes
  • Sel
  • Poivre

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    Détail de la recette
    La veille, préparez la marinade : mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et le sésame. Coupez le saumon en cubes d'environ 1cm de côté, mélangez-les à  la marinade et mettez au frigidaire dans un récipient couvert pendant une nuit (au moins 12h).

    Faites aussi cuire le riz, égouttez-le et mélangez-le au vinaigre de riz ; salez et poivrez. Laissez refroidir, puis mettez également au frigidaire jusqu'au lendemain.

    Le jour-même, sortez le saumon et le riz du frigo.

    Râpez les carottes, pelez et coupez l'avocat en lamelles, coupez les tomates en 2. Dans 2 assiettes, répartissez tous les ingrédients (riz, saumon, carottes, avocat, tomates). Parsemez de cacahuètes concassées et de graines de sésame. Salez, poivrez.

    Servez ; avec à  disposition sauce soja, vinaigre de riz et jus de citron pour ceux qui voudraient en ajouter.

    Astuces / Variantes
    Variez les plaisirs : concombre, radis, etc...

    Vin conseillé
        Alsace Gewurztraminer Blanc

    Ou

        Chinon Blanc





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