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Recette
 
Spaghettis de courgettes aux tomates séchées et noisettes        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes verts  
Thème 1
 Végétarien   
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 5 courgettes moyennes
  • 1 dizaine de noisettes entières
  • 8-10 tomates séchées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillérée à soupe bombée de persil ciselé
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    1 sauteuse, 1 appareil à faire les spaghettis de légumes

    Détail de la recette
    Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités. A l'aide d'un appareil spécial (ou sinon d'une mandoline) faites des tagliatelles de courgettes.

    Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
    Hachez grossièrement les noisettes.
    Pelez et hachez l'aïl.

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir l'ail haché avec les tomates séchées, et les noisettes concassées, jusqu'à coloration, puis ajoutez les spaghettis de courgettes, le persil. Salez et poivrez selon vos goûts et laissez cuire pendant 15 min environ, en remuant fréquemment.

    Servez chaud, avec du parmesan râpé et de la charcuterie (bresaola, chorizo, jambon cru...) ou bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

    Vin conseillé
        Vin de Corse Rosé

    Ou

        Côtes de Provence Rosé





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