Recette   Les pâtes au pesto de Cyril         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pâtes   Thème 1  D'été   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une savoureuse recette de Cyril Lignac)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 200g de pâtes 30g de feuilles de basilic 37g de poudre d’amandes 37g de parmesan 2 cuillérées à soupe de jus de citron jaune 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Mixez le basilic, la poudre d'amandes, le parmesan avec le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à  obtenir un joli pesto ; n'hésitez pas à  ajouter un peu d'huile si la consistance vous paraît trop compacte. Réservez. Faites cuire les pâtes. Egouttez-les en gardant 2 louches d'eau de cuisson. Faites revenir les pâtes sur le feu avec 1 louche d'eau de cuisson et 2 belles cuillérées de pesto. Ajoutez eau et/ou pesto à  votre convenance. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. Servez illico presto avec du parmesan fraîchement râpé. Astuces / Variantes Vous n’utiliserez pas tout le pesto pour cette recette ; utilisez le reste pour parfumer des tomates-mozza ou toute autre salade estivale. Ajoutez 100g de lardons (ou mélange lardons-chorizos) grillés à la poêle et égouttés sur du papier absorbant. Remplacez la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou des pignons. Vin conseillé     Bordeaux Blanc Ou     Alsace Sylvaner Blanc