Recette   Poêlée de blettes, chanterelles et tofu aux herbes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes verts   Thème 1  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 botte de blettes 200g de chanterelles 75g de lardons fumés (facultatif) 225g de tofu aux herbes 150g de semoule 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive 1 échalote 1 cuillérée à soupe de sirop d'agave 2 cuillérées à soupe d'huile de tournesol (ou autre huile neutre) 3 cuillérées à soupe de sauce soja Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préparez le couscous : mélangez-le à un volume égal d'eau et 1 cuillérée à café d'huile d'olive. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes puis égrainez. Salez, poivrez. Mélangez le sirop d'agave, l'huile neutre et la sauce soja. Taillez le tofu en allumettes. Faites les mariner dans le mélange précédent. Pendant ce temps, coupez et émincez les feuilles de blettes (nous n'utiliserons pas les cotes ici). Rincez-les. Nettoyez les chanterelles. Pelez et hachez l'échalote. Faites revenir l'échalote dans une sauteuse avec 1 cuillérée d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Ajoutez alors les lardons, les blettes, les chanterelles. Faites revenir jusqu'à l'évaporation de toute l'eau. Salez, poivrez. En parallèle, faites revenir les allumettes de tofu dans une poêle. Réservez la marinade. Servez le couscous avec la poêlée de blettes, le tofu ; et la marinade du tofu à part. Astuces / Variantes Ajoutez la cotes de blettes au mélange, comptez une cuisson plus longue pour celle-ci. Vin conseillé     Vin de Savoie Blanc Ou     Bourgogne Blanc