Recette   Cabillaud à la Toscane         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Plein de saveurs avec 3 fois rien!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 700g de cabillaud ou morue dessalée 6 grosses pommes de terre (ou 8 moyennes) 1 boîte de 400g de tomates concassées 2 gousses d’ail Herbes de Provence Farine Huile d’olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un grand plat à four rectangulaire Détail de la recette Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper le poisson en morceaux de 8cm environ. Passer les morceaux dans la farine et les faire dorer à la poêle dans 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive. Réserver. Dans la même poêle, faire sauter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles assez épaisses (0,5mm environ). Placer le poisson et les pommes de terre dans un plat à four huilé. Recouvrir le tout avec les tomates et l’ail haché menu. Saler et poivrer. Recouvrir d’un papier cuisson et enfourner au moins 30 minutes. Si le tout est très liquide, faire réduire encore 5 minutes en ayant découvert le plat. Servir très chaud. Vin conseillé     Mâcon Blanc Ou     Vin de Corse Sartène Blanc