Recette   Tarte poires-chocolat         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 25 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Thème 1  Tradition   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (L'alliance bien connue de la poire et du chocolat...pour les gourmands!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 à 3 poires comices ou williams pas trop mûres 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte à tarte maison, cf recette CDC) 250g chocolat noir 100g beurre 50g sucre de canne en poudre 1c. à café de vanille liquide imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique moule à tarte Détail de la recette Préchauffez le four à 240°C (th 8). Etalez la pâte dans le moule à tarte. Piquez le fond. Mettez-la au frigo le temps que le four préchauffe. Enfournez dans le four bien chaud, et faites cuire à blanc 10 min à 240°C, puis baissez le thermostat à 200°C et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez vos poires. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur, ajoutez le sucre. Laissez frémir 10 min. Hors du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Après quelques minutes, sortez les poires, égouttez-les, coupez-les en 2. Dans une autre casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat+beurre. Lorsque la pâte est cuite, sortez-la du four et faites couler le chocolat sur le fond de tarte. Retirez le coeur des poires, coupez-les en lamelles et posez-les sur le dessus. Laissez refroidir à l'air libre 2 heures au moins, le chocolat va durcir. Astuces / Variantes Remplacez la vanille liquide par 1 petite cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger. Hors saison utilisez des poires en boîte. Vin conseillé     Maury Vin oxydatif Ou     Vouvray Blanc sucré