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Charlotte aux fruits
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Chef : Cdc      Date : 06/09/2020
Temps total : 4 h 20     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Une douzaine de boudoirs / 2 cuillérées à  café de vanille liquide / 100g de fromage blanc (ou yaourt battu) / 50g de sucre en poudre / 15cl de crème entière liquide / 1 feuille de gélatine / 1/...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Brochettes porc-chorizo
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Chef : Cdc      Date : 05/09/2020
Temps total : 2 h 35     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de filet de porc / 400g de chorizos à  cuire (ou saucisses épicées) / 3cl d'huile d'olive / 3 cuillérées à  café de paprika / 150g de jeunes de pousses de salade / 2 betteraves cuites / 1 p...
Viandes >> Porc

Quiche aux tomates et fromage frais
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Chef : Cdc      Date : 04/09/2020
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 150g de fromage frais / 20cl de crème liquide / 10cl de lait / 3 oeufs / 2 tomates / 2 tranches de jambon blanc / 1 échalote / 1 cuillérée à  soupe de ciboulette...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Salade Thaïe au boeuf
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Chef : Cdc      Date : 04/09/2020
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de rumsteak / 300g de haricots verts / 4 belles pommes de terre / 2 cuillérées à  soupe de noisettes / 3 échalotes / 6cl d'huile de noisette / 2 cuillérées à  café de nuoc-mâm / 2 cuilléré...
Viandes >> Boeuf

Boureks épinards-fêta
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Chef : Cdc      Date : 01/09/2020
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Pour 12 boureks : / 6 feuilles de bricks / 250g d’épinards en branches surgelés / 1 cuillérée à soupe bombée d’échalotes ciselées (soit 2 petites échalotes) / 1 cuillérée à café bombée d’ail pelé...
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Parmentier de cabillaud poêlé et petits ...
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Chef : Cdc      Date : 01/09/2020
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 550g de pommes de terre à  chair ferme / 300g de filet de cabillaud / 30g de beurre / 10cl de lait / 200g de petits pois surgelés / Quelques graines de chia (facultatif) / 2 cuillérées à  soupe...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Cake tomate-basilic
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Chef : Cdc      Date : 16/08/2020
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250 g de farine / 2 pincées de piment d'Espelette / 4 oeufs / 2 à  3 tomates selon leur taille / 70g d'emmental râpé / 20 cl d'huile d'olive / 3 cuillérées à  soupe de basilic ciselé / 1 sachet...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Brochettes de poulet aux herbes
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Chef : Cdc      Date : 16/08/2020
Temps total : 4 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de blancs de poulet / 1 petit citron / 2 gousses d'ail / 4 cuillères à  soupe d'herbes (par exemple mélange de persil, menthe, basilic, herbes de Provence) / 2 cuillères à  soupe d'huile d'ol...
Viandes >> Volaille

Frittata aux carottes et courgettes
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Chef : Cdc      Date : 10/08/2020
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 oeufs / 300g de courgettes / 200g de carottes / 1 oignon / 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
Oeufs >> Omelettes, oeufs brouillés et ...

Fondant au chocolat praliné
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Chef : Cdc      Date : 31/07/2020
Temps total : 24 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200g de pralinoise (tablette Nestlé) / 50g de sucre / 2 oeufs / 100g de beurre / 30g de farine / Un peu de sucre glace (pour le décor)
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Wok de boeuf thaï
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Chef : Cdc      Date : 20/07/2020
Temps total : 3 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 280g de rumsteck / 1 échalote / 1 petite gousse d'ail / 1 belle cuillérée à  café de mélange 4 épices / 2 cuillérées à  soupe de sauce soja / 2 cuillérées à  soupe de jus de citron / 2 cuillérée...
Viandes >> Boeuf

Clafoutis aux pêches
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 20/07/2020
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pêches jaunes / 150g sucre / 4 oeufs / 100g farine / 20g poudre d'amandes / 40cl kait / 30g amandes effilées / Sucre glace / Beurre pour le moule
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Brochettes de poulet tandoori
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 13/07/2020
Temps total : 6 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 6 brochettes : / 650g Filets de poulet épais / 2 yaourts brassés / 4 cuil. à  soupe de pâte tandoori / 1 citron vert / 1 cuil. à  soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 petit bouquet ...
Viandes >> Volaille

Entremets fraises-mascarpone
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 07/07/2020
Temps total : 4 h 15     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 10-12 fraises / 30g d'amandes effilées / / Pour la soupe de fraises : / 200g de fraises bien mûres (ou fraises décongelées) / 10g de cassonnade / 2 cuillérées à café de jus de citron / 6 fe...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Cake au citron
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Chef : Cdc      Date : 07/07/2020
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200g de beurre mou + 10g pour le moule / 275g de sucre en poudre / 3 oeufs / 200g de farine / 2 cuillérées à café de levure chimique / 2 cuillérées à soupe de lait / 1 citron jaune
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