Carnet de Cuisine - Zestes d’oranges confits

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Recette

Zestes d’oranges confits

Chef : Chv / 187 Pts

	Personnes : 0
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 10 min
	Cuisson : 40 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Petits gâteaux, bisc...

Ingrédients

3 oranges

150g de sucre

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Détail de la recette

Prélever le zeste de 3 oranges
Presser leur jus.

Blanchir les zestes 3 minutes dans de l’eau bouillante. Réserver.

Faire bouillir le jus des 3 oranges avec le sucre.
Incorporer les zeste et laisser réduire jusqu’à évaporation complète.

Laisser sécher sur un papier sulfurisé puis les mettre au frigo dans un bol étanche.