Recette   Sauce gribiche          Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Bases et sauces     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 3œufs durs 3 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 45 cl d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe d'estragon haché 1 cuillère à soupe de persil du sel du poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pour commencer, faites cuire vos œufs dans une casserole d'eau bouillante, durant 10 minutes. Lorsqu'ils sont cuits, laissez-les refroidir et écaillez-les. Puis séparer le blanc des jaunes. À l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper, hachez le blanc, les câpres, les cornichons, le persil et l'estragon. Réservez. Dans un bol, écrasez avec une fourchette le jaune d'œuf dur ainsi que la moutarde. Ajoutez le vinaigre et l'huile. Fouettez vigoureusement, comme vous le feriez pour préparer une mayonnaise. Assaisonnez de poivre et de sel. Incorporez les ingrédients préalablement coupés dans cette sauce. Mélangez. C'est prêt. Déposez votre sauce gribiche maison au réfrigérateur et sortez-la au moment de passer à table.