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Recette
 
Flan à la mangue         

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 5 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 1 mangue
  • 2 oeufs
  • 25cl de lait demi-écrémé
  • 40g de farine
  • 40g de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe de poudre d'amandes
  • 2 cuil. à soupe de rhum

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    Matériel spécifique
    4 ramequins ou un plat à four

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Battez les œufs en omelette avec le sucre.
    Ajoutez la farine petit à petit, sans faire de grumeaux.
    Puis ajoutez le lait progressivement.
    Terminez par la poudre d’amandes et le rhum.

    Pelez la mangue. Coupez la chair en petit dés.

    Répartissez les dés de mangue dans 4 ramequins.
    Versez par-dessus la préparation aux œufs.

    Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une baguette chinoise ou un couteau dans un des flans ; l’ustensile doit ressortir sec.

    Ne démoulez pas. Servez tiède ou froid.

    Astuces / Variantes
    Au lieu de faire des ramequins individuels, vous pouvez réaliser ce flan dans un plat et couper des parts.

    Si vous suivez un régime sans sucre : diminuez la quantité de farine de moitié, ne mettez pas de sucre (ou à peine).
    Vous pouvez éventuellement parfumer d'extrait de vanille liquide : 2 cuil. à café. Dans ce cas, ne mettez pas de rhum.

    Référence
    Site www.notretemps.com . Recette de la diététicienne Florence Daine.





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