Recette   Gratin de choux         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes oubliés   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 chou cabus 200g de fleurettes de chou-fleur (frais ou surgelé) 1,5 cube de bouillon de volaille 70g de fromage râpé Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 plat à four carré d'environ 20cm de côté, 1 cocotte minute Détail de la recette Enlever les premières feuilles du chou cabus. Coupez le reste en fines lanières, rincez abondamment. Si vous prenez du chou-fleur frais, rincez-le. Faites bouillir 1,5L d'eau dans une cocotte minute, émiettez-y le bouillon, remuez jusqu'à ce qu'il soit dilué. Salez et poivrez pour avoir un bouillon bien corsé. Plongez les choux dans le bouillon, couvrez et fermez la cocotte minute. Laissez cuire 20 minutes sur feu moyen , à partir de la montée en pression. Sortez les choux de la cocotte l'aide d'un écumoire et mettez-les directement dans un plat à four. Couvrez de fromage râpé. Passez sous le grill (pas trop fort) une dizaine de minutes, en surveillant. Servez chaud en accompagnement d'une viande. Astuces / Variantes Ajoutez quelques lardons dans ce gratin pour en faire un plat unique pour le soir par exemple. Parsemez le gratin de quelques noisettes concassées, avant de mettre le gruyère. Vin conseillé     Alsace pinot gris Blanc Ou     Cheverny Blanc