Recette   Wok de boeuf à  la citronnelle         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Boeuf   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g de steak émincé 100g de pois gourmands 100g de légumes surgelés 150g de nouilles chinoises (ou vermicelles de soja) ½ bâton de citronnelle fraîche (ou 2 cuillérées à  soupe de citronnelle émincée surgelée) 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 2 cuillérées à  soupe de jus de citron vert 1 cuillérée à  soupe de cacahuètes non salées concassées 3 cuillérées à  soupe de nuoc-mâm 2 cuillérées à  soupe de sauce soja 1 cuillérée à  soupe d'huile neutre Un peu de menthe fraîche imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 wok ou 1 sauteuse Détail de la recette Pelez et émincez l'oignon rouge, épluchez et pressez l'ail. Dans un bol, mélangez le boeuf, l'ail, la citronnelle, la sauce soja et la moitié du nuoc-mâm. Faites revenir l'oignon 5 minutes dans l'huile. Ajoutez le boeuf épicé, faites sauter 3 minutes en remuant. Débarrassez le wok et réservez la viande dans un bol que vous couvrirez d'une soucoupe. A feu vif, faites cuire les légumes dans le wok avec le reste de nuoc mâm et 1 cuillérée à  soupe d'eau pendant 5 minutes environ. Ils doivent rester croquants. Parallèlement, faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Egouttez et répartissez-les dans 4 bols. Remettez le boeuf 1 minute dans le wok avec les légumes, versez le jus de citron vert, mélangez bien puis répartissez la préparation sur les vermicelles. Saupoudrez de cacahuètes et de menthe ciselée et servez aussitôt, avec un peu de sauce soja ou sauce piquante en complément. Vin conseillé     Patrimonio Rouge, vieux de 3 à 5 ans Ou     Madiran Rouge, vieux de 3 à 5 ans