Recette   Salade saine sarrasin, chou-fleur et fêta         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Céréales et graminée...   Catégorie 2  Salades et crudités   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g de chou-fleur 250g de sarrasin 2 cuillérées à café de ras-el-hanout 3 cuillérées à soupe de persil haché 70g de pistaches hachées le jus d’1/2 citron 150g de fêta huile d’olive sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites cuire le sarrasin comme indiqué dans son paquet (en général c’est 20 minutes environ dans une casserole d'eau). Egouttez-le. Nettoyez le chou-fleur pour ne garder que la fleurette. Mettez-la au mixer pour la finement hacher. Dans une salade, mélangez le chou-fleur haché et le sarrasin. Ajoutez un trait d’huile d’olive, du sel, du poivre et du ras-el-hanout. Transvasez les éléments du saladier dans un plat pour le four. Mettez le au four pour 25 minutes, jusqu’à ce que l'ensemble soit doré et croustillant. Laissez refroidir. Mélangez avec le persil, la pistache, et le jus de citron. Servez avec la fêta coupée finement. Bon appétit pour cette jolie déguste salade ! Astuces / Variantes Si vous n’avez pas de raz-el-hanout, vous pouvez utiliser du 4 épices. C'est une belle quantité, peut-être parfois jusqu'à 5. Sachez qu'il en reste un peu, en tant qu'accompagnement de viande ou autre plat, c'est très bon aussi. Vin conseillé     Touraine Blanc