Gâteau aux cerises moelleux

1. 1

   Préparer les cerises

   Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Gardez-les entières ou coupées en deux selon leur taille, puis séchez-les délicatement.

   1/8
2. 2

   Préparer le moule

   Beurrez et farinez un moule rond de 20 à 22 cm. Préchauffez le four à 180 °C.

   2/8
3. 3

   Mélanger les sucres et les œufs

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade et le sucre complet jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux.

   3/8
4. 4

   Ajouter le beurre

   Versez le beurre fondu tiède, puis ajoutez la vanille. Mélangez sans insister, juste pour lisser l’appareil.

   4/8
5. 5

   Incorporer les poudres

   Ajoutez la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélangez à la spatule jusqu’à disparition des traces de farine.

   5/8
6. 6

   Garnir de cerises

   Versez la pâte dans le moule. Répartissez les cerises sur le dessus en les enfonçant légèrement, sans les tasser.

   6/8
7. 7

   Cuire le gâteau

   Enfournez pour 38 à 42 minutes. Le gâteau doit être doré, souple au toucher, et la pointe d’un couteau doit ressortir presque sèche.

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8. 8

   Laisser refroidir

   Patientez 15 minutes avant de démouler. Laissez tiédir sur une grille pour que la mie se stabilise.

   8/8

Questions Fréquentes