Cuisine
Française
Type de repas
Dessert
Saison
PrintempsÉté
Équipement
saladierfouetmoule rondfour
Équipement nécessaire
🥣saladier🥄fouet🔧moule rond🔥four
Pourquoi cette recette fonctionne
- Les framboises apportent une légère acidité qui équilibre la douceur de la pâte.
- Le beurre fondu donne une mie tendre sans alourdir le gâteau.
- Le zeste de citron relève discrètement les arômes des fruits rouges.
Conseils pratiques
Substitutions utiles
- Remplacez le citron par du zeste d'orange pour une note plus douce.
- Une partie de la farine peut être remplacée par de la poudre d'amande.
Astuces
- Farinez légèrement les framboises pour limiter leur chute au fond du moule.
- Utilisez des framboises surgelées sans les décongeler.
Variantes
- Ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson.
- Mélangez framboises et myrtilles pour une version plus fruitée.
Avec quoi servir
- Servez avec une cuillère de crème fouettée légère.
- Ajoutez un coulis de fruits rouges au moment du service.
Conservation
- Durée : 3 jours
- Méthode : Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante
- Le gâteau reste moelleux s'il est couvert une fois refroidi.
À éviter
- Évitez de trop mélanger la pâte après ajout de la farine.
- Ne pas cuire trop longtemps au risque d'assécher les fruits.
Pour aller plus loin
Guides utiles pour reussir cette recette
Informations nutritionnelles
Par portion (valeurs indicatives)
🔥
Calories
290
Questions Fréquentes
?
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YS
Yasmine Shariri
Yasmine Shariri imagine et teste les recettes publiées sur CarnetDeCuisine, avec une préférence pour les desserts maison, les saveurs de saison et les préparations faciles à refaire chez soi.
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