Cakes & Gâteaux🟢 Facile🍂 Automne❄️ Hiver🍽️ Dessert

Banana bread au chocolat

Le cacao colore ici toute la mie, tandis que le chocolat noir et les pépites apportent des morceaux plus intenses. La banane reste présente, mais cette version se sert comme un cake chocolaté plutôt que comme un simple gâteau au fruit. La purée d’amande proposée dans les ingrédients offre une autre possibilité que le beurre fondu. Tamisez le cacao avec la farine pour ne pas retrouver de petites poches amères. Pour contrôler la cuisson, piquez un endroit sans morceau de chocolat : une trace de chocolat fondu sur la lame ne signifie pas forcément que la pâte manque de cuisson.

⏱ 65 min👥 8 pers.
Banana bread au chocolat tranché
YS
Yasmine Shariri

Publié le 21 avril 2026 · Mis à jour le 19 octobre 2026

Cuisine

Cuisine américaine

Type de repas

Dessert

Saison

AutomneHiver

Équipement

saladierfouetmoule à cake
⏱Préparation15 min
🍳Cuisson50 min
⏰Total65 min
👥Personnes8
📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 15 minCuisson 50 min

Équipement nécessaire

saladierfouetmoule à cake

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Ici, une cuillère de cacao non sucré entre dans toute la pâte ; les 100 g de chocolat noir et les 80 g de pépites restent en morceaux. La mie devient donc chocolatée, contrairement au banana bread aux pépites qui conserve une base claire. Ne remplacez pas le cacao par des pépites supplémentaires : ils ne jouent pas le même rôle dans la pâte.

Ingrédients

Adapter les quantités8

Instructions

7 étapes
  1. Préchauffer le four

    Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à cake.

    1/7
  2. Écraser les bananes

    Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée.

    2/7
  3. Ajouter les œufs et le sucre

    Mélangez avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.

    3/7
  4. Incorporer la matière grasse

    Ajoutez la purée d’amande ou le beurre fondu et mélangez.

    4/7
  5. Ajouter les ingrédients secs

    Incorporez la farine, la levure, le cacao et le sel.

    5/7
  6. Ajouter le chocolat

    Mélangez les pépites de chocolat et les morceaux de chocolat noir.

    6/7
  7. Cuisson

    Versez la pâte dans un moule et faites cuire environ 50 minutes.

    7/7

Conseils pratiques

Conservation

  • Durée : 3 jours
  • Méthode : boîte hermétique

Questions Fréquentes

Un cacao en poudre non sucré est recommandé pour un goût chocolat intense.

Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou de l’huile végétale.

Emballez-le dans un film alimentaire une fois refroidi afin d’éviter qu’il ne sèche.

Oui, les noix ou noisettes apportent un contraste croquant très agréable.

?
👩‍🍳

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YS

Yasmine Shariri

Yasmine Shariri imagine et teste les recettes publiées sur CarnetDeCuisine, avec une préférence pour les desserts maison, les saveurs de saison et les préparations faciles à refaire chez soi.

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