Cookie moelleux américain

1. 1

   Préparer le four et crémer le beurre

   Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtenir une crème homogène, sans chercher à la faire beaucoup gonfler.

   1/6
2. 2

   Incorporer les œufs et la vanille

   Ajoutez les œufs un par un, puis la vanille. Raclez les parois du saladier pour réunir le beurre qui y reste accroché.

   2/6
3. 3

   Ajouter les poudres

   Mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel. Incorporez-les à la spatule, juste assez pour ne plus voir de farine sèche.

   3/6
4. 4

   Répartir les pépites

   Ajoutez le chocolat et repliez la pâte plusieurs fois. Si elle paraît collante et difficile à portionner, placez-la au réfrigérateur avant de poursuivre.

   4/6
5. 5

   Former huit gros cookies

   Divisez la pâte en huit portions. Espacez-les largement sur une plaque couverte de papier cuisson ; utilisez deux plaques si nécessaire.

   5/6
6. 6

   Cuire et laisser raffermir

   Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les contours doivent être pris et le centre encore souple. Attendez quelques minutes sur la plaque avant de déplacer les cookies sur une grille.

   6/6

Questions Fréquentes