Cookies sans œuf

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   Préparer le four et les poudres

   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la poudre de noisette, la levure et le sel pour bien répartir les ingrédients secs.

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   Crémer le beurre

   Travaillez le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une texture souple, lisse et un peu crémeuse. Ajoutez la vanille puis la crème liquide.

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   Former la pâte

   Incorporez le mélange sec en plusieurs fois, sans trop insister. Dès que la pâte se tient, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez juste assez pour les répartir.

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   Façonner les cookies

   Prélevez des portions de pâte à l’aide de deux cuillères ou d’une cuillère à glace. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.

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   Cuire jusqu’aux bords dorés

   Enfournez 13 à 15 minutes. Les cookies doivent être encore souples au centre, avec un contour légèrement coloré.

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   Laisser raffermir

   À la sortie du four, laissez-les reposer 5 minutes sur la plaque. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu’ils finissent de se tenir sans ramollir dessous.

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Questions Fréquentes