Tiramisu spéculoos framboise

1. 1

   Préparer la base aux œufs

   Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

   1/7
2. 2

   Incorporer le mascarpone

   Ajoutez le mascarpone aux jaunes sucrés et mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse et onctueuse.

   2/7
3. 3

   Monter les blancs en neige

   Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez-les délicatement pour garder une texture légère.

   3/7
4. 4

   Préparer les framboises

   Écrasez légèrement la moitié des framboises avec un peu de sucre glace pour obtenir un coulis rapide. Gardez le reste entier.

   4/7
5. 5

   Imbiber les spéculoos

   Trempez rapidement les biscuits dans le jus de framboise. Ils doivent être imbibés sans se casser.

   5/7
6. 6

   Monter le tiramisu

   Disposez une couche de spéculoos, puis une couche de crème, ajoutez du coulis et quelques framboises entières. Répétez les couches en terminant par la crème et des framboises en décoration.

   6/7
7. 7

   Repos au frais

   Placez au réfrigérateur au moins 4 heures pour que le dessert prenne bien et développe ses saveurs.

   7/7

Questions Fréquentes