Gâteau glacé à la fraise

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   Préparer le moule

   Chemiser un moule à charnière avec du film alimentaire en laissant dépasser sur les bords pour faciliter le démoulage.

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   Ramollir la glace

   Sortir la glace du congélateur 10 à 15 minutes avant utilisation, jusqu’à obtenir une texture souple mais non liquide.

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   Monter la première couche

   Déposer un disque de génoise au fond du moule. Étaler uniformément la moitié de la glace dessus à l’aide d’une spatule.

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   Ajouter la seconde couche

   Poser un deuxième disque de génoise, puis recouvrir avec le reste de glace. Lisser soigneusement.

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   Fermer le gâteau

   Terminer avec le dernier disque de génoise en pressant légèrement pour bien tasser l’ensemble.

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   Congeler

   Couvrir et placer au congélateur pendant au moins 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme.

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   Décorer et servir

   Démouler délicatement. Garnir de fraises fraîches coupées et napper légèrement de confiture tiédie pour un effet brillant. Servir immédiatement avec un couteau chauffé.

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Questions Fréquentes