Pâte à cookie crue comestible

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   Vérifier la farine

   Lisez l’étiquette : utilisez uniquement une farine explicitement indiquée comme prête à consommer sans cuisson. Ne remplacez pas cette farine par une farine ordinaire simplement chauffée à la maison.

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   Travailler le beurre et le sucre

   Mélangez le beurre mou et le sucre roux dans un saladier propre. Écrasez les petits morceaux de beurre pour obtenir une base homogène.

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   Ajouter le lait et la vanille

   Versez la vanille et une première cuillère de lait. Mélangez avant d’ajouter la seconde ; vous pourrez en réserver un peu selon la consistance souhaitée.

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   Incorporer la farine adaptée

   Ajoutez la farine prête à consommer sans cuisson en plusieurs fois. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte souple qui garde la marque de la cuillère.

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   Ajouter le chocolat

   Incorporez les pépites en raclant le fond du saladier. Répartissez la pâte dans de petits contenants propres, ou gardez-la dans une boîte fermée.

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   Raffermir et servir

   Réfrigérez jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Servez de petites portions et conservez le reste au réfrigérateur. Respectez les indications de conservation de la farine utilisée.

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Questions Fréquentes