Tiramisu framboises, vanille et sablés

1. 1

   Préparer la crème vanillée

   Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.

   1/7
2. 2

   Monter les blancs

   Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la crème pour obtenir une texture aérienne.

   2/7
3. 3

   Préparer les framboises

   Écrasez légèrement une partie des framboises avec un peu de sucre ou de jus de citron pour créer un coulis léger.

   3/7
4. 4

   Préparer les sablés

   Concassez grossièrement les sablés afin de garder un peu de texture dans le dessert.

   4/7
5. 5

   Monter les verrines

   Disposez une couche de sablés, puis une couche de crème vanillée, suivie de framboises fraîches et de coulis. Répétez si nécessaire.

   5/7
6. 6

   Repos

   Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent.

   6/7
7. 7

   Service

   Servez bien frais avec quelques framboises et éclats de sablés sur le dessus.

   7/7

Questions Fréquentes